Fredagsfika!

Igår bakade jag denna kladdkaka! Receptet på kladdkakan hittar du på jennysmatblogg. 

Trevlig helg! 

/S 

Kladdkaka med nougat och marshmallows

Kladdkaka med nougat och marshmallows

Se fler recept från saraellen på kokaihop.se.

Pecan & kolapaj

Pecan och kolapaj

Se fler recept från saraellen på kokaihop.se.

Pannacottapaj med vit choklad

Jättegod paj som jag gjorde till min namnsdag! Receptet hittade jag här http://sugarcoated.blogg.se/category/pannacotta.html och bytte ut vissa ingredienser. Denna paj är verkligen att rekommendera och även bloggen där jag hittade receptet!

Pannacottapaj med vit choklad och jordgubbar

Se fler recept från saraellen på kokaihop.se.

Crepes

Crepes

Se fler recept från saraellen på kokaihop.se.

Jordgubbstårta med mandelmaräng

Jordgubbstårta med mandelmaräng

Se fler recept från saraellen på kokaihop.se.

Chokladfondant lchf

Åh så god! Blev perfekt, kletigt & gott i mitten :) 

2 port. 

50 gram smör

Ca 100 gram mörk choklad

1-2 msk sötning 

1 ägg 

1 äggula 

1 krm ekologiskt vaniljpulver 

Smält smöret & chokladen tillsammans. 

Vispa ägg, sötning & vaniljpulver. 

Blanda sedan ihop äggsmeten & chokladen. 

Smörj små ungsformar & häll i smeten. 

In i ugnen, 5-10 min till ytan blivit lite matt. 200 grader. De ska vara lite lösa! 

Servera ihop med vispad grädde. Tryck ner en bit mörk choklad i mitten! Kan ätas direkt eller kalla. Jättegott! 

Daimkaka med jordgubbar och daimgrädde

Botten
220 gram smör
5 dl socker
2 msk sirap
4 st ägg
3 dl vetemjöl
3 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
3 st dubbeldaim
1,5 - 2 dl kakao




ca 2 dl vispgrädde
1 l jordgubbar

• Ta fram smöret en liten stund i förväg och sätt ugnen på 175 grader
• Smöra och bröa en form med avtagbar kant
• Vispa smör, socker och sirap. Rör sedan ner äggen
• Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker, kakao och vispa sedan ihop det med smeten
• Rör sista ner krossad daim, 2 st
• Grädda i mitten av ugnen i ca 40-50 min
• Vispa sedan grädden ihop med lite vaniljsocker och lite daim, spara daim till garnering
• Låt kakan svalna och bred sedan på daimgrädden och garnera med jordgubbar och krossad daim

En variant på kladdkaka med topping

Recept:

200 gram	smör
200 gram	mörk choklad
4 st	ägg
2 dl	strösocker
2,5 dl	vetemjöl
1 krm	salt

Topping

75 gram	smör
0,75 dl	strösocker
0,75 dl	ljus sirap
1 dl	vispgrädde
2 msk	kakao
2,5 dl	smuliga flingor

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• Smält smöret försiktigt. Bryt ner chokladen i mindre bitar och rör tills chokladen smält. Rör till en jämn smet.
• Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 14 minuter. Låt svalna helt.
• Lossa kakan ur formen. Smält smöret till toppingen i en kastrull. Rör ner socker, sirap, vispgrädde och kakao och låt koka upp.
• Koka under omrörning på medelvärme tills kolan tjocknat och det blir en "gata" när man drar sleven längs med kastrullens botten. Dra kastrullen från plattan och rör ner flingorna i kolan. Bred smeten i ett jämnt lager ovanpå kakan och låt stelna.

Paj med hallonpannacotta

Väldigt enkel att göra!

Recept:

12 st digestivekex

75 gram smör

1 tsk kanel

3 gelatinblad
2,5 dl vispgrädde

500 gram hallonkesella

3 dl hallon

• Mixa kex, smör och kanel. Tryck sedan ut det i en form med avtagbara kanter. Låt stå i kylskåp i 15 minuter
• Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter
• Koka upp grädden och rör i gelatinbladen. Låt det svalna lite innan du rör i hallonkesellan
• Häll sedan gräddblandningen över bottnen och låt stå i kylskåp i minst 3 timmar
• Strö över hallonen innan den serveras

vit chokladmousse med limemarinerade jordgubbar

Detta är en av mina absoluta favoriter!  Jättegott och lätt att göra.

 

Ingredienser 4 port.

Mousse:

2 dl vispgrädde
50 gram vit choklad
1 ägg

Limemarinad:

1 st lime

2 msk flytande honung

Bär:

0,75-1 liter jordgubbar

• Smält chokladen över vattenbad, precis så att den smälter. (Detta är viktigt för att chokladen inte ska bli för varm så att moussen blir klumpig när den blandas med ägg och grädde)
• Vispa grädden och ägget var för sig
• Blanda sedan chokladen och ägget och efter det rör ner grädden lite i taget
• Häll sedan upp moussen i portionsglas och låt stå i kylskåp minst en timme

• Riv skalet från limen och pressa ut saften. Blanda skalet, saften och honungen i en skål
• Skär jordgubbarna i skivor och lägg i marinaden
• Låt sedan stå i kylskåp minst 15 minuter

Stekta kolabananer

Går snabbt och enkelt att göra!

2-3 portioner
Du behöver:
2 bananer
2 msk flytande margarin
2 msk farinsocker
2 msk ljus sirap
3-4 msk hackade nötter/mandel eller kokosflingor
1 ½ dl yoghurt 10% eller glass

• värm en stekpanna med flytande margarin och skiva bananerna under tiden
• stek bananskivorna tillsammans med sirap och farinsocker i ett par minuter
• fördela i portionsglas, strö över nötter/mandel/kokos. Servera tillsammans med glass eller yoghurt

Chokladfondant

Recept: 4 pers
100 gram smör
150 gram mörk choklad
2 st äggulor
1 st ägg
0,5 dl socker

Kan serveras med glass eller bär

• hacka chokladen
• smält smöret och häll i chokladen, ta bort kastrullen från platten och rör om tills chokladen smält
• vispa äggula, ägg och socker pösigt och rör sedan ner chokladblandningen
• häll smeten i små formar. sätt sedan dem i ugnen  (200 grader) i 6-10 minuter beroende på hur kletigt man vill ha det i mitten.

Grillad banan med choklad och nötter

Väldigt enkelt att göra och mycket gott!

4 portioner:
4 bananer
50 gram choklad (jag föreslår mer choklad)
1 dl cashewnötter
1 msk flytande honung












Gör såhär:

• skär en skåra längs med bananen genom skalet
• ställ bananerna på aluminiumfolie och vik upp kanterna
• hacka chokladen och nötterna
• fördela sedan chokladen och nötterna i skåran du gjort i bananerna, ringla sedan över honungen
• ställ dem på grillen och låt dem stå ca 10 min

Gott att servera glass till!
Det går även bra att göra dem i ugnen.

Malajtårta

"Påsktårta" med mandelbotten och gul kräm

Recept:

Tårtbotten-

4 äggvitor (1 dl äggvitor)

1 - 1 ½ dl strösocker

150 gram malen sötmandel

Kräm-
4 äggulor
1 - 1 ½ dl strösocker
1 dl grädde
100 gram smör
1 tsk vaniljsocker
Garnering-
mandelspån

• Vispa vitorna till styvt skum
• Vänd ner socker och malen mandel
• Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbara kanter.
• Grädda i 15-20 minuter, 200 grader
• Till krämen blandas gulorna, socker och grädde i en tjockbottnad kastrull. Sjud krämen tjock och pösig under ständig vispning. Vispa sedan då och då medan den svalnar
• Smält smör och låt det svalna innan det blandas i smeten tillsammans med vaniljsockret. Bred krämen över tårtan och frys den sedan!
• Strö på mandelspån innan den ska serveras