En variant på kladdkaka med topping

Recept:

200 gram	smör
200 gram	mörk choklad
4 st	ägg
2 dl	strösocker
2,5 dl	vetemjöl
1 krm	salt

Topping

75 gram	smör
0,75 dl	strösocker
0,75 dl	ljus sirap
1 dl	vispgrädde
2 msk	kakao
2,5 dl	smuliga flingor

• Sätt ugnen på 200 grader.
• Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• Smält smöret försiktigt. Bryt ner chokladen i mindre bitar och rör tills chokladen smält. Rör till en jämn smet.
• Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och rör ner chokladsmeten. Blanda mjöl och salt, rör ner i smeten och blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 14 minuter. Låt svalna helt.
• Lossa kakan ur formen. Smält smöret till toppingen i en kastrull. Rör ner socker, sirap, vispgrädde och kakao och låt koka upp.
• Koka under omrörning på medelvärme tills kolan tjocknat och det blir en "gata" när man drar sleven längs med kastrullens botten. Dra kastrullen från plattan och rör ner flingorna i kolan. Bred smeten i ett jämnt lager ovanpå kakan och låt stelna.