LCHF- Lasagne

Tycker denna är riktigt god! Märks knappt att det inte är riktig pasta i.

4 port.

Lasagneplattor :
4 ägg
125 g philadelphiaost eller annan färskost
0,5 dl fiberhusk


500 g köttfärs
1 burk à 400-500 g krossade tomater
(svamp)
(lök)
(vitlök)
(bacon)
(fetaost)
(oregano)
salt & peppar
buljontärning
ost

Ostsås:
2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
100 g gräddost
salt & svartpeppar

• Sätt ugnen på 150 grader
• vispa sedan äggen poröst & tillsätt färskost, fiberhusk & vispa ihop
• Bred sedan ut det på ett bakplåtspapper & ungsplåt. Kavla sedan ut det tunt & ha ett bakplåtspapper ovanpå. Låt papperna sitta kvar, in i ugnen i 10 min
• Skär sedan lagom stora plattor

• Börja stek färsen medan plattorna är i ugnen. Ha i svamp, lök, vitlök eller vad du tycker är gott. Blanda i de krossade tomater, buljongtärning, salta & peppra. Stek bacon vid sidan om.

• Gör sedan ostsåsen. Koka upp grädde & creme fraiche, blanda sedan i osten, salta & peppra.

• Lägg sedan lasagneplattor i en ungsform, varva med köttfärs & ostsås. Avsluta med bacon & ost på toppen. Grädda sedan i ugnen 20 min, 225 grader.
  
  Supergott!
  Recept på lasagneplattor & ostsås från 56kilo.

.

Gårdagens middag!

Biffar med fetaost

Se fler recept från saraellen på kokaihop.se.

Snabb & enkel lax

Stek 5-6 laxfiléer i smör med salt & citronpeppar.

Blanda ca 2 dl vispgrädde & 200 gram räkost i en kastrull. Koka upp & blanda i hackad dill & 1 msk hummerfond.

Hacka rödlök & lägg i stekpannan tillsammans med laxen. 

Häll sedan såsen över laxen. Toppa med räkor eller kräftskärtar & riven ost.

Funkar också att göra som en gratäng :) 

/S 

Lchf-Lasagne

Väldigt god! Märks inte att den är utan pasta.

Lasagneplattor
200 g Philadelphiaost
6 ägg
0,75 dl fiberhusk

Vispa äggen och blanda sedan i Philadelphian och fiberhusk. Lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper och sedan ett bakplåtspapper över. Kavla ut till ett tunt lager. Grädda i ugnen på 150 grader i ca 10-15 minuter. Skär sedan som lasagneplattor.

Ca 1kg köttfärs
Ca 800 g krossade tomater
Köttbuljong
Lök
Svamp
Kryddor
Vitlök

Stek köttfärs, svamp och lök. Blanda sedan i krossade tomater, köttbuljong, vitlök och kryddor.

Ostsås:
200 g riven ost
1,5 dl grädde
3 dl crème fraîche
Salt
Peppar

Koka upp grädde och crème fraîche. Ta sedan av från plattan och blanda i osten och krydda.

Varva sedan plattorna, köttfärsen och ostsåsen och toppa med riven ost och stekt bacon.
In i ugnen i ca 20 min, 225 grader!

LCHF-Crepes

Jag har bestämt mig för att prova LCHF, så framöver kommer jag mest lägga ut lchf-recept som jag fastnar för.

Crepes 6-8 st
6 ägg
1 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
1 ½ dl fiberhusk
½ tsk salt
smör till stekning

Gör såhär:

• Blanda alla ingredienser i en skål och låt svälla i ca 10 minuter
• Stek sedan "pannkakor" i smöret
• Fyll sedan med valfri fyllning, exempel köttfärs, stuvningar på svamp, räkor, sparris
• Rulla ihop dem, lägg i en ungsform och strö på ost
• Ställ dem sedan i ugnen ca 10 min, 225 grader. Till dess att osten smält och blivit gyllenbrun

Kräft/räksoppa

En väldigt god och enkel soppa!


2 st morötter
1 msk smör
3-4 msk vetemjöl
1 l vatten
0.5 dl hummerfond
1 paket kavli kräftost eller räkost
2-3 dl creme fraiche
ca 200g kräftskärtar eller räkor

0.5 dl dill

 

 

•  Skala och riv morötterna. Fräs dem sedan snabbt i smöret i en kastrull
• Tillsätt vetemjöl, vatten och hummerfond och låt sedan koka upp under omrörning
• Blanda sedan i kräftosten/räkosten och creme fraiche. Vispa till soppan blir slät
• Låt kräftskärtarna/räkorna rinna av ordentligt och blanda sedan ner dem i soppan
• Avsluta med dillen, blanda i eller använd bara till dekoration
  
  Serveras förslagsvis ihop med vitlöksbröd