Nybakade bullar

Bakade bullar igår! 

Provade ett lite annorlunda recept från tidningen hembakat. 

http://tidningenhembakat.se/recept/kanelsnurror/

/S

Saffransbullar med vit coklad

Se fler recept från saraellen på kokaihop.se.

Wienerbröd

Har idag bakat mina första wienerbröd! De vinner ingen skönhetstävling men blev ändå ett helt okej resultat. 

Lussebullar - lchf

4 ägg 

1 dl grädde 

100 gram smör 

0,5 dl sötströ 

1 påse saffran 

1 dl mandelmjöl 

0,5 dl pofiber 

3/4 dl kokosmjöl 

2 msk fiberhusk 

2 tsk bakpulver 

Smält smöret. 

Vispa sedan äggen & sötströ. Blanda sedan ner grädde, smöret & saffran. 

Ha sedan i de torra ingredienserna & till sist kesellan. 

Låt stå & svälla i ca 10 min. Forma sedan till önskad form & pensla med ägg. grädda i ca 20 min, 175 grader i ugnen!

 /S 

Julbullar

Bullar med saffran och vanilj

Recept:

50 gram jäst

150 gram smör

2 påsar saffran

5 dl mjölk
1 ägg
250 gram kesella
1 ½ dl socker
½ tsk salt
16 dl vetemjöl

Fyllning:
200 gram smör
1 ½ dl socker

3 ½ tsk vaniljsocker

• smula jästen i en bunke
• smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan saffran och mjölk. Värm till fingervarmt och häll sedan över jästen, blanda så att jästen löser upp sig
• rör sedan i kesella, socker, salt och ägg. Blanda sedan i vetemjöl och arbeta degen. Låt sedan jäsa i 30-45 min
• blanda ihop fyllningen medan degen jäser. Blanda rumsvarmt smör, socker och vaniljsocker
• dela sedan degen på två och kavla ut. Bred ut fyllningen och baka sedan ut till bullar. Låt sedan jäsa i ytteligare 30 min
•  pensla sedan med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda sedan bullarna i ugnen, 250 grader i ca 8 minuter

Lussebullar

Bakade Lussebullar förra veckan. Lite lagom inför första advent!

Recept:

50 gram jäst

100 gram smör

5 dl mjölk

250 gram kesella mager kvarg

2 påsar saffran

1 ½ dl socker

½ tsk salt

ca 17 dl vetemjöl

• smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt
• häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser upp sig
• tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet
• arbeta degen tills den blir smidig och släpper från kanterna, tillsätt eventuellt mer mjöl
• låt degen jäsa ca 40 minuter, arbeta sedan ut den till lussebullar. Garnera med russin
• låt dem sedan jäsa i ca 40 minuter och pensla sedan med ett uppvispat ägg
• grädda i ugnen på 225 grader i 5-8 minuter

Om man som jag, inte gillar russin kan man ha pärlsocker på i stället!

Rimbobullar med vaniljsmak

Väldigt goda bullar som påminner om winerbröd! verkligen att rekomendera.

Recept:
1 paket jäst för söta degar
150 gram smör
2 dl mjölk
2 msk socker
ca 7 dl vetemjöl

Fyllning:
100 gram smör
1 dl socker
2 mks vaniljsocker

Garnering:
Florsocker

• Smula jästen i en bunke.
• Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt degvätskan bli fingervarm.
• Rör ut jästen med degvätskan, tillsätt sedan socker, och mjöl.
• Blanda ihop fyllningen med en gaffel.
• Dela sedan degen i två delar och kavla ut till 32x32 cm.
• Skär båda i 16 lika stora rutor. Lägg lite fyllning på mitten av varje ruta och vik sedan hörnen in mot mitten. Lägg dem sedan i bullformar.
• Jäs bullarna till knappt dubbel storlek, ca 1 - 1½ timme. Pensla sedan med uppvispat ägg.
• Grädda sedan bullarna i mitten av ugnen i ca 8 minuter.