Bananmuffins med choklad och jordnötter

Recept:

4 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 krm salt

100 gram smör

1 ½ dl mild yoghurt

2 st ägg
1 ½ dl strösocker
50 g salta jordnötter
100 gram mörk choklad

• Sätt ugnen på 175 grader
• Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en bunke
• Smält smöret i en kastrull och blanda i yoghurten
• Vispa ägg och socker vitt och pösigt och blanda i smöret/yoghurten
• Rör sedan ner detta försiktigt i mjölblandningen
• Skiva sedan bananen i små bitar och hacka ca hälften av chokladen, blanda sedan ner detta i smeten
• Fyll muffinsformarna med 3/4 smet, strö över jordnötter
• Grädda i ugnen i ca 25 minuter, låt sedan svalna innan du smälter resten av chockladen som du sedan ringlar över