Recept:
50 gram jäst
100 gram smör
5 dl mjölk
250 gram kesella mager kvarg
2 påsar saffran1 ½ dl socker
½ tsk saltca 17 dl vetemjöl
- smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt
- häll degspadet över jästen och rör om så att jästen löser upp sig
- tillsätt kesella, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet
- arbeta degen tills den blir smidig och släpper från kanterna, tillsätt eventuellt mer mjöl
- låt degen jäsa ca 40 minuter, arbeta sedan ut den till lussebullar. Garnera med russin
- låt dem sedan jäsa i ca 40 minuter och pensla sedan med ett uppvispat ägg
- grädda i ugnen på 225 grader i 5-8 minuter
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar