Äppelmuffins med vaniljtäcke

Muffins är en favorit, det är bara till att prova sig fram med vad man själv tycker är gott.

Här har jag gjort äppelmuffins med ett krispigt täcke av vanilj och sedan en klick vaniljkräm i mitten.

Muffins:

3,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

100 g smör
1,75 dl strösocker
2 st ägg
1,5 dl vaniljyoghurt
2 st äppel



Vaniljtäcke: OBS blir ganska mycket!
0,75 dl vetemjöl
0,5 dl råsocker
3 tsk vaniljsocker
skivat smör

• Börja med att vispa ihop vaniljkrämen
• Gör sedan vaniljtäcket. Blanda vetemjöl, råsocker och vaniljsocker
• Påbörja sedan muffinsen. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker
• Vispa smör och socker pösigt
• Vispa sedan i äggen ett i taget
• Blanda i yoghurten växelvis med mjölblandningen
• Fyll formarna till lite mer än hälften, tryck i äppelklyftor
• Använd dig av en sprits när du ska ha i vaniljkrämen i muffinsen. Tryck i en klick i varje
• Strö sedan på vaniljtäcket och täck sedan med en skivat kallt smör, tips är att använda sig utav en osthyvel
• Grädda sedan i ugnen 175 grader i 20-25 minuter

Hoppas det ska smaka!
P.s dem är godast då de är lite varma